黄色至橙色透明黏稠液体，无臭。d₄²⁰约0.967。在空气中稳定，但遇光易分解。不溶于水，略溶于乙醇，易溶于氯仿、乙醚及植物油。折射率(n_D²⁵)1.525～1.528。参与*合成凝血酶原等。

   天然品存在于苜蓿、番茄、菠菜等中。

   由邻甲基萘醌与*和醋酸在锌存在下还原、乙酰化后再水解、缩合和氧化而成。

FCC，1997

1.含量(C₃₁H₄₆O₂)                  97.0%～103.0%

2.重金属(GT-16)                   ≤0.002%

3.甲萘醌(维生素K₃)                正常

4.折射率(n_D²⁰)                    1.523～1.526

5.顺式异构体                      ≤21.0%

   营养强化剂。

   GB 14880-94:婴幼儿食品，420～475μg/kg。

   1.取试样1滴，加甲醇10ml和5%氢氧化钾液1ml，振摇，溶液显绿色；置热水浴中变成深紫色，放置后，呈红棕色。

   2. 试样在含量分析中所得色谱图中的滞留时间，应与对照样一致。

   3.用三甲基戊烷配制10μg/ml试样液，用分光度法测定，在243、249、261与270nm处有*吸收；在228、246、254和266nm处有最小吸收，吸收度254nm与249nm的比值应为0.70～0.75

用高效液相法测定。避光操作。

   用硅胶为填充剂，流动相为2000：2.5＝60～90℃石油醚：正戊醇，检测波长254nm。维生素K1的顺、反式异构体峰之间及顺式异构体峰与内标物质峰之间的分离度应符合要求。

   内标液的制备：取苯甲酸胆甾醇约37.5mg，置25ml容量瓶中，用流动相溶解并定容后摇匀。

   准确称取试样约20mg，移入50ml容量瓶中，用流动相溶解并稀释定容，摇匀。准确吸取该液5ml与内标液1ml置10ml容量瓶中，用流动相定容后摇匀。取该液10μl注入液相色谱仪，记录色谱图；另取试样适量，同法测定，按内标法以顺、反式异构体峰面积之和计算，即得。

   1.甲萘醌：取试样20mg，加三甲基戊烷2ml，溶解后加1：1氨试液-乙醇1ml，及氰基醋酸乙酯2滴，缓缓振摇，放置。另取标准甲萘醌的三甲基戊烷液(20μg/1ml)用同样方法制成对照样，进行比色，试样液所显的蓝色不得深于对照样(≤0.2%)。

   2.顺式异构体

   按含量分析中方法，按峰面积归一法计算，顺式异构体的含量不得超过21.0%。